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雁江:竭誠竭力擴大川菜影響 多措并舉提升雁江形象
雁江區門戶網站 2019-09-23 來源:區商務局
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近日,第二屆世界川菜大會系列活動在雁江展開,此次大會為弘揚中華飲食文化,提升川菜國際影響力和競爭力,夯實川菜產業發展基礎,打造餐飲經濟新的增長極,推動川菜走向全球提供了重要平臺。

一是認真籌備“愛上川菜、愛上資陽”美食文化周,展示展覽美食文化。為烘托大會氛圍,提供群眾參與世界川菜大會的平臺,9月20日至26日,在城東新區碧滿路(蜀人原鄉廣場至江語城段)沿街約2500米區域內舉辦“愛上川菜、愛上資陽”美食文化周活動,布局打造食品食材展示和美食品鑒兩大展區,通過政府動員本地企業,邀請成都、綿陽、眉山、宜賓、廣元等市州組織精品展示,協調世界中餐聯、省烹飪協會、省火鍋協會會員企業參與,以及對外招引優質餐飲鏈企業參展等方式,共匯聚參展企業383戶,搭設展位450個,包含百威、臨江寺豆瓣、加多寶、可口可樂、李記醬泡菜等知名企業,為來賓、群眾奉獻一場美食盛宴。食品食材區有來自全省各地的特色食品食材企業160戶,美食品鑒區有280余戶來自全國各地的名優特小吃,火鍋區有我市9戶獨具特色的火鍋、小龍蝦、烤肉企業參加。

二是全力做好首屆萇弘文化藝術周活動,不斷提升雁江形象。為豐富川菜大會活動內容,吸引嘉賓、媒體關注雁江,進一步推廣本土文化、展示雁江形象,2019年9月20至30日,利用蜀人原鄉廣場、中鐵濱江國際商業街、西南電商城等場地,開展以“長壽雁江 幸福資味”為主題的九大文化文藝展演活動,包括“萇弘美食 享壽雁江”我有傳家菜雁江區川菜廚藝爭霸賽暨千人品嘗宴,“萇弘音樂之夜”雁江文藝嘉年華,“相約萇弘故里•詩與美食雁江”四川省詩歌學會雁江行,“盛世中華 厚德傳承”萇弘誕辰2600周年紀念,“相約萇弘故里 舞動長壽雁江”雁江區第三屆廣場舞展演活動,“我和祖國共成長”雁江區中小學生經典朗誦展示、“筆墨丹青繪雁江” 中國書畫、民俗、民間收藏、少年宮成果展,“歡歌萇弘故里 舞動健康雁江”群眾文藝展示,“萇弘神韻 最美聲音”雁江區原鄉歌手選拔賽。通過組織本地群眾與文體團隊開展系列展演,大力弘揚展示本土優秀傳統文化的獨特魅力和群眾熱情向上的精神風貌,激發群眾參與川菜大會的熱情,為來賓、群眾呈現一場文化大餐。

三是積極創建省級地域品牌,豐富美食文化內涵。借力第二屆世界川菜大會,積極創建省級“萇弘美食文化之鄉”地域品牌,促進全區餐飲體系完善和行業水平提升。整體創建工作已于8月28日經省烹飪協會組織專家團隊認定評審通過,并收到認定通知,將在“傳承與傳播”川菜文明對話論壇上現場授牌。精心編印《雁江美食文化》,會同省旅游學院、市區餐飲協會專家實地考察拍攝素材,收錄76戶餐飲鏈企業、10名雁江籍中國烹飪大師和197道特色菜品,目前已啟動印制工作,將作為接待酒店固定閱讀刊物。配合市上完善確定了迎賓晚宴菜單,蜜柑酸酸雞、臨江麻婆豆腐、松如開水白菜等9道雁江美食將代表資陽亮相大會。積極做好大會指定接待餐飲店打造,動員金迪、晨風等50戶優質餐飲企業申報創建大會指定接待餐飲店,督促指導企業提升菜品質量、烹飪水平、服務能力,確保大會接待品質。在全市美食地圖制作中,雁江共推薦上報220余戶餐飲企業,目前正由第三方公司有序錄入二維碼平臺中,雁江美食地圖也正在緊鑼密鼓制作中。成功動員十里桃花、匠心小廚等12家餐飲企業組織廚師團隊報名參與大會烹飪技能大賽。臨江寺豆瓣、兩節山酒成功入選“資陽禮物”,將作為伴手禮贈送給與會嘉賓。

四是全力抓好軟硬件打造,營造良好大會環境。制定完善雁江區大會籌備工作方案,并列出倒排工期表,掛圖作戰,責任到人。相關保障部門,每天到現場點位實地踏勘、排查解決問題,為活動順利開展提供保障。雁江新增招募51名志愿者負責做好城東新區范圍內來賓引導服務工作。豪生酒店至江語城、錦灣大街、碧滿路等核心區域相繼啟動了基礎設施完善和綠化維護工作。同時還積極動員豪生主會場和美食文化活動周邊重點企業、項目業主參與大會籌備,前后科技將在大會期間開展“川味”生活文化體驗活動,贊助承辦“最美雁江•最美聲音”全民歌手選拔賽;圣高商業廣場所有工程已經完工,正在籌備大會期間對外招商活動;中鐵濱江國際二期商業街風貌塑造和公共設施完善工作已經啟動安裝。

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